Biscotti e piccola pasticceria

foto Cupcake alle ciliegie con ganache montata al cioccolato
7 Luglio 2019

Cupcake alle ciliegie con ganache montata al cioccolato

Avete preparato le ciliegie sciroppate al microonde? No?! Male, molto male! Se invece le avete fatte non potete non provare questi dolcetti, a dire il vero si potrebbero fare anche […]

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foto Ciliegie sciroppate al microonde
25 Giugno 2019

Ciliegie sciroppate al microonde

Esami, cuccioli, sonno, qualche serie tv che attendevo da un po’ ed il blog rimane in attesa. Fortuna che mi resta ancora qualche ricetta in archivio. Perchè qualche dolce l’ho […]

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foto Tarte aux framboises ovvero crostatine ai lamponi
6 Giugno 2019

Tarte aux framboises ovvero crostatine ai lamponi

Ci sono giornate, che poi diventano settimane, così storte che anche le cose più semplici risultano complicate. Come cuocere una sablée o impastare un ciambellone. La pasticceria richiede calma, attenzione, […]

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foto Mini Pavlova alle fragole
27 Maggio 2019

Mini Pavlova alle fragole

Sarà questo schifosissimo maggio, sarà la stanchezza, il tentativo di raggiungere dei ritmi ed uno stile di vita più consoni ai miei problemi di salute ma è da più di […]

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foto Petits gâteaux aux fraises
19 Maggio 2019

Petits gâteaux aux fraises

C’è poco da fare, la pasticceria è francese, non fosse altro che per i nomi. Ha una pronuncia così elegante, sofisticata che non può che essere perfetta per la pasticceria. […]

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foto La petite madeleine
11 Maggio 2019

La petite madeleine

“Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai […]

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foto Tarte crema e fragole
3 Maggio 2019

Tarte crema e fragole

Ho un po’ la mania di modificare quasi sempre il corso di un dolce, non per presunzione ma capita di avere un’idea e di utilizzare parti di altri dolci per […]

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foto Intorno ad una Pastiera
18 Aprile 2019

Intorno ad una Pastiera

Non saprei davvero come chiamare questo dolce. Mi rendo conto che toccando un mostro sacro come la pastiera rischio di scatenare l’inferno ma avevo proprio voglia di fare qualcosa di […]

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foto Chocolate brownies
9 Aprile 2019

Chocolate brownies

Una di quelle ricette veloci ma buone per chi ama il cioccolato. Credo che tutti conoscano i brownies, ne ho preparato anche una versione un po’ più elaborata al burro […]

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