Archivio Ricette

foto Tarte crema e fragole
3 Maggio 2019

Tarte crema e fragole

Ho un po’ la mania di modificare quasi sempre il corso di un dolce, non per presunzione ma capita di avere un’idea e di utilizzare parti di altri dolci per […]

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foto Intorno ad una Pastiera
18 Aprile 2019

Intorno ad una Pastiera

Non saprei davvero come chiamare questo dolce. Mi rendo conto che toccando un mostro sacro come la pastiera rischio di scatenare l’inferno ma avevo proprio voglia di fare qualcosa di […]

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foto Pastiera napoletana
16 Aprile 2019

Pastiera napoletana

Non so per quale motivo ma ho sempre avuto un certo timore reverenziale nei confronti di questo dolce. Infatti mi sono decisa solo due anni fa a provarlo per la […]

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foto Chocolate brownies
9 Aprile 2019

Chocolate brownies

Una di quelle ricette veloci ma buone per chi ama il cioccolato. Credo che tutti conoscano i brownies, ne ho preparato anche una versione un po’ più elaborata al burro […]

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foto Tarte Chouquette a modo mio
1 Aprile 2019

Tarte Chouquette a modo mio

Quando cerco ispirazione per un dolce faccio diversi passaggi, sfoglio i miei amati libri, giro tra le tantissime foto salvate, una capatina su qualche blog e, tra la varie destinazioni, […]

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foto Crostata al cioccolato di Ernst Knam
24 Marzo 2019

Crostata al cioccolato di Ernst Knam

“Che paradiso è senza cioccolato?” è il titolo di uno dei libri di Ernst Knam, ed io sono, ovviamente, d’accordo con lui. Lo chiamano il re del cioccolato, che poi […]

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foto Crostata di mele e crema frangipane
20 Marzo 2019

Crostata di mele e crema frangipane

Dice che la primavera è alle porte, cioè no tra qualche ora ci sarà l’equinozio di primavera ma qui, salvo che per qualche giornata, il freddo si fa ancora sentire. […]

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foto Tartufo o tiramisù?
18 Marzo 2019

Tartufo o tiramisù?

Probabilmente un tiramisù tartufato, almeno nell’aspetto. L’idea mi è venuta leggendo una ricetta di Montersino, il suo libro “Tiramisù e Chantilly” è una bibbia per gli amanti di questo dolce. […]

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foto Muffins al tè Matcha e lamponi
13 Marzo 2019

Muffins al tè Matcha e lamponi

Ci sono due ingredienti che amo utilizzare nei miei dolci, i lamponi ed il tè Matcha. I lamponi non ho difficoltà a proporli, con il tè Matcha, invece, non è […]

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