Dolci e torte

foto Chiacchiere e… distintivo
23 Febbraio 2019

Chiacchiere e… distintivo

Forse è così, forse sono solo chiacchiere e distintivo. O, forse, è solo un brutto periodo che passerà. Fare qualcosa che non sia lavorare in questi giorni mi è davvero […]

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foto Torta di riso e ricotta
18 Febbraio 2019

Torta di riso e ricotta

Dovete sapere che dalle mie parti tutto ciò che è commestibile e di forma circolare lo chiamiamo “pizza”. Quindi, oltre alla classica pizza, abbiamo la “pizza di patate” o gattò, […]

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foto Castagnole di Iginio Massari
9 Febbraio 2019

Castagnole di Iginio Massari

Non è facile scegliere tra le tantissime ricette proposte per i fritti di Carnevale. Naturalmente ognuno fa il tifo per la propria ma credo che, al solito, non esista una […]

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foto Foresta Nera (Schwarzwälder Kirschtorte)
6 Febbraio 2019

Foresta Nera (Schwarzwälder Kirschtorte)

Avrò avuto 17 anni quando ho preparato per la prima volta questo dolce. Ce lo aveva assegnato come compito a casa la nostra professoressa di tedesco. Il bello era che […]

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foto Muffins al pepe di Timut
30 Gennaio 2019

Muffins al pepe di Timut

Non conoscevo questa spezia, mi è stato portato dal Nepal ed è stata una piacevolissima scoperta. Non è proprio un pepe ma la buccia di una bacca. Appartiene alla famiglia […]

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foto Mont Blanc
16 Gennaio 2019

Mont Blanc

Pensavo a questo dolce da tanto. Non ho mai mangiato un vero Mont blanc e non avendo punti di riferimento nel gusto ho cercato un po’ in giro. Le versioni […]

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foto Tarte au citron meringuée
8 Gennaio 2019

Tarte au citron meringuée

Se la vita ti dà limoni fatti una tarte au citron meringuée. Il dolce più buono fatto nel 2018. È stato un po’ come ritornare a Parigi. Il lemon curd […]

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foto Caprese al limone
3 Gennaio 2019

Caprese al limone

Poco prima di Natale, sarà stato per via delle feste, ho trovato dal fruttivendolo degli splendidi limoni. Dovrebbe essere sempre così ma è molto più semplice trovarne di orribili, che […]

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foto Lamponi per salutare il 2018
29 Dicembre 2018

Lamponi per salutare il 2018

Se dovessi scegliere un dolce per descrivere questo anno sceglierei questo, senza dubbio. Un anno ricco ma complicato. Fatto di impegni, di scelte, di note dolci ma anche un po’ […]

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