Ricette

foto Mini Pavlova alle fragole
27 Maggio 2019

Mini Pavlova alle fragole

Sarà questo schifosissimo maggio, sarà la stanchezza, il tentativo di raggiungere dei ritmi ed uno stile di vita più consoni ai miei problemi di salute ma è da più di […]

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foto Petits gâteaux aux fraises
19 Maggio 2019

Petits gâteaux aux fraises

C’è poco da fare, la pasticceria è francese, non fosse altro che per i nomi. Ha una pronuncia così elegante, sofisticata che non può che essere perfetta per la pasticceria. […]

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foto La petite madeleine
11 Maggio 2019

La petite madeleine

“Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un po’ di tè. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai […]

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foto Tarte crema e fragole
3 Maggio 2019

Tarte crema e fragole

Ho un po’ la mania di modificare quasi sempre il corso di un dolce, non per presunzione ma capita di avere un’idea e di utilizzare parti di altri dolci per […]

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foto Intorno ad una Pastiera
18 Aprile 2019

Intorno ad una Pastiera

Non saprei davvero come chiamare questo dolce. Mi rendo conto che toccando un mostro sacro come la pastiera rischio di scatenare l’inferno ma avevo proprio voglia di fare qualcosa di […]

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foto Pastiera napoletana
16 Aprile 2019

Pastiera napoletana

Non so per quale motivo ma ho sempre avuto un certo timore reverenziale nei confronti di questo dolce. Infatti mi sono decisa solo due anni fa a provarlo per la […]

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foto Chocolate brownies
9 Aprile 2019

Chocolate brownies

Una di quelle ricette veloci ma buone per chi ama il cioccolato. Credo che tutti conoscano i brownies, ne ho preparato anche una versione un po’ più elaborata al burro […]

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foto Tarte Chouquette a modo mio
1 Aprile 2019

Tarte Chouquette a modo mio

Quando cerco ispirazione per un dolce faccio diversi passaggi, sfoglio i miei amati libri, giro tra le tantissime foto salvate, una capatina su qualche blog e, tra la varie destinazioni, […]

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foto Crostata al cioccolato di Ernst Knam
24 Marzo 2019

Crostata al cioccolato di Ernst Knam

“Che paradiso è senza cioccolato?” è il titolo di uno dei libri di Ernst Knam, ed io sono, ovviamente, d’accordo con lui. Lo chiamano il re del cioccolato, che poi […]

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